ακρυλαμίδιο

Στο σώμα το ακρυλαμίδιο μετατρέπεται σε μια ένωση η οποία ονομάζεται γλυκιδαμίδιο και προκαλεί μεταλλάξεις και βλάβες στο DNA

Ο κανονισμός αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης στρατηγικής με στόχο τη μείωση των επιπέδων ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα

Δεν υπάρχουν επαρκή κλινικά στοιχεία που να δείχνουν ποια είναι η ποσότητα ακρυλαμίδιου στον καφέ που μπορεί να κάνει κακό στους ανθρώπους

Τηγανιτές πατάτες, τσιπς και μπισκότα ευθύνονται για τη γέννηση λιποβαρών μωρών, σύμφωνα με μεγάλη διεθνή έρευνα.