αιθυλική

Σε περιόδους εορτών, εικόνες που περιλαμβάνουν ανθρώπους κάθε ηλικίας μ' ένα ποτήρι οινοπνευματώδους ποτού στο χέρι είναι αρκετά κοινές. Το αλκοόλ έχει καθιερωθεί ως μια ευρέως αποδεκτή και νόμιμη ουσία που η λήψη της μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και συνηθίζεται να συνοδεύει πολλών ειδών συναθροίσεις και εκδηλώσεις. Είναι αμφίβολο, όμως, αν οι περισσότεροι "πότες" γνωρίζουν σε βάθος και έκταση τι ακριβώς κάνει η συγκεκριμένη ουσία από τη στιγμή που εισέρχεται στον οργανισμό τους.

Η παραγωγή του ούζου στην Ελλάδα ξεκίνησε στα μέσα του 19ου αιώνα. Στη βιβλιογραφία αναφέρονται ως σημεία παραγωγής του ο Τίρναβος και η Καλαμάτα. Μεγάλη άνθηση γνώρισε κατά τα τέλη του 19ου αιώνα η παραγωγή του ούζου στο ΠΛωμάρι της Λέσβου. Η ύπαρξη ποιοτικών τοπικών πρώτων υλών, όπως τα αμπέλια, το γλυκάνισο, τα αρωματικά φυτά […]