αγελαδινό

Τα παιδιά που πίνουν γάλα φυτικής προέλευσης έχουν χαμηλότερο ανάστημα από εκείνα που πίνουν αγελαδινό, σύμφωνα καναδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Στην ανάκληση τυριού από την αγορά προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, ο ΕΦΕΤ διαπίστωσε ότι το προϊόν που πωλείται ως φέτα βρέθηκε να έχει παραχθεί από 100% αγελαδινό γάλα.

Ο έλεγχος της χοληστερίνης μπορεί να σας φαίνεται σχεδόν ακατόρθωτος, αλλά με τηβοήθεια καλής θέλησης και κάποιων συμβουλών που θα δείτε παρακάτω, θα διαπιστώσετεότι δεν είναι τόσο δύσκολος όσο το φαντάζεστε.

Το Λογάδι είναι παραδοσιακό ελληνικό κίτρινο τυρί με μόνο 17% λιπαρά. Παράγεται από 50% αιγοπρόβειο &  50% αγελαδινό γάλα με αυστηρές προδιαγραφές και πολύ μεράκι! Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν ωρίμανσης με σταθερή και υψηλή ποιότητα.

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένα συνηθισμένο πρόβλημα που παρουσιάζουν τα παιδιά στις μεσογειακές χώρες, το οποίο μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου από το μητρικό και το αγελαδινό γάλα, με αρνητικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη του παιδιού.

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα είναι η πιο συχνή διατροφική αλλεργία στη βρεφική και νηπιακή ηλικία. Υπολογίζεται ότι το 2-3% των βρεφών που τρέφονται με γάλατα 1ης και 2ης βρεφικής ηλικίας (τα οποία βασίζονται σε αγελαδινό γάλα) παρουσιάζει τη συγκεκριμένη αλλεργία.

Ανάκληση προϊόντος αγελαδινού βουτύρου ύστερα από αυτοελέγχους του Ομίλου Carrefour

Μετά την ανησυχία που εξαπλώνεται στην Ευρώπη εξαιτίας του βακτηρίου E.coli που προκαλεί αιμορραγική γαστρεντερίτιδα, ένα εντελώς νέο στέλεχος του -ανθεκτικού στα αντιβιοτικά και γι' αυτό πολύ επικίνδυνου- μικροβίου MRSA, βρέθηκε για πρώτη φορά από επιστήμονες όχι μόνο στο αγελαδινό γάλα, αλλά και σε ανθρώπους, στη Βρετανία, τη Δανία και την Ιρλανδία.

Πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες φαίνεται ότι έχει το γάλα του γαϊδουριού, που θεωρείται μακράν καλύτερο από το αγελαδινό και πιο κοντινό στο μητρικό, καθώς είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά και πρωτεΐνες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Με την ανάπτυξη του τουρισμού στην Ίο, οι κάτοικοι στράφηκαν στον τουρισμό για να ζήσουν, εγκατέλειψαν την καλλιεργήσιμη γη, και οι λιγοστοί κτηνοτρόφοι που κράτησαν κοπάδια στον ορεινό όγκο του νησιού, δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στις προδιαγραφές της σύγχρονης τυροκομίας.