γάλα

Διατροφικές συστάσεις και προτάσεις για καλύτερη επιλογή τροφίμων στο σχολείο, δίνει ο ΕΦΕΤ στο πλαίσιο της σωστής διατροφής και της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία.

Ο μακροχρόνιος θηλασμός προστατεύει τις γυναίκες από την παχυσαρκία και τα σχετιζόμενα μ’ αυτή καρδιο-μεταβολικά νοσήματα, σύμφωνα με στοιχεία έρευνας Φιλανδών ερευνητών, που δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of Public Health Nutrition, τον περασμένο Αύγουστο.

Με ένα τουλάχιστον πρωτότυπο τρόπο επέλεξε να αναφερθεί, από το βήμα της Βουλής, στο κόστος ζωής η βουλευτής του ΚΚΕ κυρία Λιάνα Κανέλλη. Η κυρία Κανέλλη κατέφθασε στην Ολομέλεια της Βουλής, όπου συζητούνταν οι τροπολογίες για το τέλος ακινήτων και την ΕΛΣΤΑΤ «οπλισμένη» με ένα μπουκάλι γάλα και μία φραντζόλα ψωμί.

Η κατανάλωση γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προδιαθέτει σε απόκτηση παιδιού με άσθμα και αλλεργική ρινίτιδα. Ανάλογος συσχετισμός δεν προκύπτει για το γάλα.

Η περίοδος μετά τον τοκετό είναι μία πολύ σημαντική διατροφικά περίοδος στη ζωή σας. Αρκετές γυναίκες ξεκινούν ακόμη και εξαντλητικές δίαιτες για να χάσουν το βάρος που απέκτησαν τους προηγούμενες εννέα μήνες.

Επιτήδειοι μεταφέρουν γάλα, λάδι, χυμούς και άλλα υγρά τρόφιμα με βυτιοφόρα στα οποία είχε προηγουμένως φορτωθεί βιοντίζελ, επιβεβαιώνει στην εφημερίδα Το Βήμα ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ. Το Σωματείο Μεταφορέων Υγρών Τροφίμων έχει καταγγείλει επανειλημμένα την πρακτική και ζητά τώρα νέους ελέγχους.

Μόλις το 10% των Ελλήνων γνωρίζει ότι η επαρκής ημερήσια ποσότητα νερού από όλες τις πηγές, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και των ροφημάτων, είναι περίπου 2 λίτρα για τις γυναίκες και 2,5 λίτρα για τους άνδρες, ενώ περίπου το 20% των γυναικών και το 35% των ανδρών προσλαμβάνει λιγότερο νερό απ’ αυτό που συνιστά η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).

Ο Μαχαιροβγάλτης του Γιάννη Οικονομίδη κατέκτησε τον Χρυσό Ορφέα Καλύτερης Ταινίας του 5ου Ελληνικού Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Λος Άντζελες. Στην τελετή λήξης του Φεστιβάλ προβλήθηκε σε παγκόσμια πρεμιέρα το Γάλα του Γιώργου Σιούγα. Τιμητικό βραβείο συνολικής προσφοράς δόθηκε στον Μίκη Θεοδωράκη.

Η Ροσίτα, μια γενενετικά τροποποιημένη αγελάδα που γεννήθηκε στο Εθνικό Ινστιτούτο Αγροτικής Τεχνολογίας της Αργεντινής, είναι το πρώτο βοοειδές με ανθρώπινα γονίδια για την παραγωγή γάλακτος καλύτερης ποιότητας.

Τρία στα τέσσερα νήπια προσλαμβάνουν τέσσερις φορές περισσότερη πρωτεΐνη από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα που προτείνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας κατά την παιδική ηλικία.

Μετά την ανησυχία που εξαπλώνεται στην Ευρώπη εξαιτίας του βακτηρίου E.coli που προκαλεί αιμορραγική γαστρεντερίτιδα, ένα εντελώς νέο στέλεχος του -ανθεκτικού στα αντιβιοτικά και γι' αυτό πολύ επικίνδυνου- μικροβίου MRSA, βρέθηκε για πρώτη φορά από επιστήμονες όχι μόνο στο αγελαδινό γάλα, αλλά και σε ανθρώπους, στη Βρετανία, τη Δανία και την Ιρλανδία.

Σκηνές της ταινίας του Γιώργου Σιούγα Το Γάλα θα προβληθούν την Τετάρτη στις «Μέρες Κινηματογράφου» που διοργανώνει η Ακαδημία Τέχνης του Εκπαιδευτικού Ομίλου Ακμή. Οι σκηνές θα προβληθούν για τους σπουδαστές του ομίλου, αν και αρχικά είχε ανακοινωθεί ότι επρόκειτο να προβληθεί ολόκληρη η ταινία.

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Δυτικής Αυστραλίας, στο Περθ, χρησιμοποιώντας εξειδικευμένες μεθόδους, ανίχνευσαν αρχέγονα κύτταρα σε δείγματα φρέσκου μητρικού γάλακτος, τα οποία έλαβαν σε διάφορα στάδια γαλουχίας.

Οι Πανελλαδικές Εξετάσεις βρίσκονται σε εξέλιξη και οι μαθητές έχουν να αντιμετωπίσουν το άγχος, τις πολλές ώρες διαβάσματος, την πίεση των γονέων, που όσο και να μην θέλουν να πιέσουν ή να μεταδώσουν το άγχος τους, αυτό περνάει στα παιδιά τους. Σημαντικός είναι ο ρόλος της διατροφής της ημέρες των εξετάσεων.

Τα βρέφη που έχουν τραφεί με μητρικό γάλα έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν προβλήματα συμπεριφοράς μέχρι την ηλικία των πέντε ετών, σε σχέση με όσα σιτίστηκαν με «ξένο» γάλα,  σύμφωνα με μια νέα βρετανική έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Disease in Childhood.

Περισσότερους από 26 τόνους γάλακτος σε σκόνη, νοθευμένου με μελαμίνη, κατάσχεσε η κινεζική αστυνομία από παρασκευαστή παγωτού σε πόλη της νοτιοδυτικής Κίνας. Στην αγορά δεν διοχετεύθηκαν γαλακτοκομικά προϊόντα που να έχουν παρασκευαστεί από την συγκεκριμένη σκόνη γάλακτος, καθώς η εταιρεία που την πουλά έκλεισε για συντήρηση ρουτίνας λίγο αφότου την αγόρασε.

Κινέζοι ερευνητές εισήγαγαν ανθρώπινα γονίδια σε 300 γαλακτοπαραγωγούς αγελάδες προκειμένου να αποκτήσει το γάλα τους τις ιδιότητες του μητρικού γάλακτος. Παρά τις αντιδράσεις οργανώσεων, οι υπεύθυνοι της μελέτης προτείνουν το «μεταλλαγμένο» γάλα ως ασφαλές και θρεπτικό υποκατάστατο για τα βρέφη.

Περίπου οι μισές εταιρείες παραγωγής γάλακτος της Κίνας έλαβαν εντολή να σταματήσουν την παραγωγή έπειτα από την έρευνα που έκανε η υπηρεσία που είναι αρμόδια για την επίβλεψη, τον έλεγχο και την καραντίνα, στον απόηχο του σκανδάλου με το μολυσμένο με μελαμίνη γάλα.

Ίχνη ραδιενεργού ιωδίου-131 σε δείγμα γάλακτος προερχόμενο από την πολιτεία της Ουάσινγκτον εντόπισαν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί των ΗΠΑ, στον απόηχο της πυρηνικής κρίσης στην Ιαπωνία. Σύμφωνα με τις αρμόδιες αρχές, το ποσοστό που ανιχνεύθηκε είναι πολύ πιο χαμηλό από το όριο ασφαλείας και δεν δημιουργεί ανησυχία για τη δημόσια υγεία.

Πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες φαίνεται ότι έχει το γάλα του γαϊδουριού, που θεωρείται μακράν καλύτερο από το αγελαδινό και πιο κοντινό στο μητρικό, καθώς είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά και πρωτεΐνες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Διατροφή ελκοπαθούς Dr Δ.Καραγιάννης, Γαστρεντερολόγος- Ηπατολόγος Γενικές Οδηγίες Στην περίπτωση της πάθησής σας, οι διαιτητικές εφαρμογές των καθημερινών γευμάτων πρέπει να είναι τέτοιες, ώστε: 1. Να μη μένει το στομάχι άδειο μεγάλο χρονικό διάστημα. 2. Να μη φορτώνεται το στομάχι με όγκο τροφής. 3. Να μην είναι οι τροφές μαγειρευμένες πολύπλοκα, με παχιές σάλτσες, ή […]

Τηγανόψωμο (μερίδα μία) Υλικά -1 φέτα (40γρ.) ξερό μαύρο ψωμί -1 ασπράδι αβγού -3 κουταλιές σούπας γάλα με 0% λιπαρά -1 κουταλιά γλυκού λάδι σόγιας -2 κοφτές κουταλιές γλυκού μέλι Εκτέλεση Μουλιάζετε το ψωμί στο γάλα, ρίχνετε πάνω το ασπράδι του αβγού και το τηγανίζετε σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι με το σογιέλαιο. Στη συνέχεια […]

Αλλεργία Οι αλλεργίες και το άσθμα αποτελούν τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος, αφού το 70% των παιδιών με άσθμα είναι αλλεργικά. Οι αλλεργίες δεν είναι κολλητικές. Είναι κληρονομικές και τόσο συχνές ώστε οι ειδικοί σήμερα τις εντάσσουν στα νοσήματα εκείνα που αποτελούν «πρόβλημα δημόσιας υγείας». Ένα στα τέσσερα παιδάκια υποφέρει από κάποια μορφή αλλεργίας, […]

Δίαιτα Νόσου του Crohn Dr Δ.Καραγιάννης, Γαστρεντερολόγος- Ηπατολόγος Σύλλογος πασχόντων από ιδιοπαθή νόσο του εντέρου, τηλ. 4227.276 H νόσος είναι χρόνια και η θεραπεία της απαιτεί την καλή συνεργασία και την αμοιβαία εμπιστοσύνη μεταξύ ασθενούς και γιατρού, καθώς και τη θέληση του ασθενούς να θεραπευτεί. Η νόσος προοδεύει με εξάρσεις και τα μεταξύ αυτών διαστήματα […]