γάλα

Ο μακροχρόνιος θηλασμός προστατεύει τις γυναίκες από την παχυσαρκία και τα σχετιζόμενα μ’ αυτή καρδιο-μεταβολικά νοσήματα, σύμφωνα με στοιχεία έρευνας Φιλανδών ερευνητών, που δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of Public Health Nutrition, τον περασμένο Αύγουστο.

Με ένα τουλάχιστον πρωτότυπο τρόπο επέλεξε να αναφερθεί, από το βήμα της Βουλής, στο κόστος ζωής η βουλευτής του ΚΚΕ κυρία Λιάνα Κανέλλη. Η κυρία Κανέλλη κατέφθασε στην Ολομέλεια της Βουλής, όπου συζητούνταν οι τροπολογίες για το τέλος ακινήτων και την ΕΛΣΤΑΤ «οπλισμένη» με ένα μπουκάλι γάλα και μία φραντζόλα ψωμί.

Η κατανάλωση γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προδιαθέτει σε απόκτηση παιδιού με άσθμα και αλλεργική ρινίτιδα. Ανάλογος συσχετισμός δεν προκύπτει για το γάλα.

Η περίοδος μετά τον τοκετό είναι μία πολύ σημαντική διατροφικά περίοδος στη ζωή σας. Αρκετές γυναίκες ξεκινούν ακόμη και εξαντλητικές δίαιτες για να χάσουν το βάρος που απέκτησαν τους προηγούμενες εννέα μήνες.

Επιτήδειοι μεταφέρουν γάλα, λάδι, χυμούς και άλλα υγρά τρόφιμα με βυτιοφόρα στα οποία είχε προηγουμένως φορτωθεί βιοντίζελ, επιβεβαιώνει στην εφημερίδα Το Βήμα ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ. Το Σωματείο Μεταφορέων Υγρών Τροφίμων έχει καταγγείλει επανειλημμένα την πρακτική και ζητά τώρα νέους ελέγχους.

Μόλις το 10% των Ελλήνων γνωρίζει ότι η επαρκής ημερήσια ποσότητα νερού από όλες τις πηγές, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων και των ροφημάτων, είναι περίπου 2 λίτρα για τις γυναίκες και 2,5 λίτρα για τους άνδρες, ενώ περίπου το 20% των γυναικών και το 35% των ανδρών προσλαμβάνει λιγότερο νερό απ’ αυτό που συνιστά η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).

Ο Μαχαιροβγάλτης του Γιάννη Οικονομίδη κατέκτησε τον Χρυσό Ορφέα Καλύτερης Ταινίας του 5ου Ελληνικού Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Λος Άντζελες. Στην τελετή λήξης του Φεστιβάλ προβλήθηκε σε παγκόσμια πρεμιέρα το Γάλα του Γιώργου Σιούγα. Τιμητικό βραβείο συνολικής προσφοράς δόθηκε στον Μίκη Θεοδωράκη.

Η Ροσίτα, μια γενενετικά τροποποιημένη αγελάδα που γεννήθηκε στο Εθνικό Ινστιτούτο Αγροτικής Τεχνολογίας της Αργεντινής, είναι το πρώτο βοοειδές με ανθρώπινα γονίδια για την παραγωγή γάλακτος καλύτερης ποιότητας.

Τρία στα τέσσερα νήπια προσλαμβάνουν τέσσερις φορές περισσότερη πρωτεΐνη από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα που προτείνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας κατά την παιδική ηλικία.

Μετά την ανησυχία που εξαπλώνεται στην Ευρώπη εξαιτίας του βακτηρίου E.coli που προκαλεί αιμορραγική γαστρεντερίτιδα, ένα εντελώς νέο στέλεχος του -ανθεκτικού στα αντιβιοτικά και γι' αυτό πολύ επικίνδυνου- μικροβίου MRSA, βρέθηκε για πρώτη φορά από επιστήμονες όχι μόνο στο αγελαδινό γάλα, αλλά και σε ανθρώπους, στη Βρετανία, τη Δανία και την Ιρλανδία.

Σκηνές της ταινίας του Γιώργου Σιούγα Το Γάλα θα προβληθούν την Τετάρτη στις «Μέρες Κινηματογράφου» που διοργανώνει η Ακαδημία Τέχνης του Εκπαιδευτικού Ομίλου Ακμή. Οι σκηνές θα προβληθούν για τους σπουδαστές του ομίλου, αν και αρχικά είχε ανακοινωθεί ότι επρόκειτο να προβληθεί ολόκληρη η ταινία.

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Δυτικής Αυστραλίας, στο Περθ, χρησιμοποιώντας εξειδικευμένες μεθόδους, ανίχνευσαν αρχέγονα κύτταρα σε δείγματα φρέσκου μητρικού γάλακτος, τα οποία έλαβαν σε διάφορα στάδια γαλουχίας.

Οι Πανελλαδικές Εξετάσεις βρίσκονται σε εξέλιξη και οι μαθητές έχουν να αντιμετωπίσουν το άγχος, τις πολλές ώρες διαβάσματος, την πίεση των γονέων, που όσο και να μην θέλουν να πιέσουν ή να μεταδώσουν το άγχος τους, αυτό περνάει στα παιδιά τους. Σημαντικός είναι ο ρόλος της διατροφής της ημέρες των εξετάσεων.

Τα βρέφη που έχουν τραφεί με μητρικό γάλα έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν προβλήματα συμπεριφοράς μέχρι την ηλικία των πέντε ετών, σε σχέση με όσα σιτίστηκαν με «ξένο» γάλα,  σύμφωνα με μια νέα βρετανική έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Disease in Childhood.

Περισσότερους από 26 τόνους γάλακτος σε σκόνη, νοθευμένου με μελαμίνη, κατάσχεσε η κινεζική αστυνομία από παρασκευαστή παγωτού σε πόλη της νοτιοδυτικής Κίνας. Στην αγορά δεν διοχετεύθηκαν γαλακτοκομικά προϊόντα που να έχουν παρασκευαστεί από την συγκεκριμένη σκόνη γάλακτος, καθώς η εταιρεία που την πουλά έκλεισε για συντήρηση ρουτίνας λίγο αφότου την αγόρασε.

Κινέζοι ερευνητές εισήγαγαν ανθρώπινα γονίδια σε 300 γαλακτοπαραγωγούς αγελάδες προκειμένου να αποκτήσει το γάλα τους τις ιδιότητες του μητρικού γάλακτος. Παρά τις αντιδράσεις οργανώσεων, οι υπεύθυνοι της μελέτης προτείνουν το «μεταλλαγμένο» γάλα ως ασφαλές και θρεπτικό υποκατάστατο για τα βρέφη.

Περίπου οι μισές εταιρείες παραγωγής γάλακτος της Κίνας έλαβαν εντολή να σταματήσουν την παραγωγή έπειτα από την έρευνα που έκανε η υπηρεσία που είναι αρμόδια για την επίβλεψη, τον έλεγχο και την καραντίνα, στον απόηχο του σκανδάλου με το μολυσμένο με μελαμίνη γάλα.

Ίχνη ραδιενεργού ιωδίου-131 σε δείγμα γάλακτος προερχόμενο από την πολιτεία της Ουάσινγκτον εντόπισαν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί των ΗΠΑ, στον απόηχο της πυρηνικής κρίσης στην Ιαπωνία. Σύμφωνα με τις αρμόδιες αρχές, το ποσοστό που ανιχνεύθηκε είναι πολύ πιο χαμηλό από το όριο ασφαλείας και δεν δημιουργεί ανησυχία για τη δημόσια υγεία.

Πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες φαίνεται ότι έχει το γάλα του γαϊδουριού, που θεωρείται μακράν καλύτερο από το αγελαδινό και πιο κοντινό στο μητρικό, καθώς είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά και πρωτεΐνες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Oι πολύτιμοι φίλοι του παιδιού Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι τροφές με μεγάλη θρεπτική αξία, που περιέχουν όλες τις πολύτιμες βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για να χτιστεί ένας γερός οργανισμός. Καθένα από τα συστατικά αυτά παίζει έναν ιδιαίτερο ρόλο -μοναδικό και αναντικατάστατο- στην ανάπτυξη του παιδικού οργανισμού. […]

health.in.gr

Τι να προσέχετε Επειδή το μωράκι σας δεν έχει ακόμη «χτίσει» το ανοσοποιητικό του σύστημα, είναι ιδιαίτερα ευάλωτο σε μικρόβια και βακτηρίδια. Το γάλα μάλιστα αποτελεί «πρόσφορο έδαφος» για τέτοιου είδους βλαβερούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται με εκπληκτική ευκολία. Γι’ αυτό, πολλά νεογνά που τρέφονται με μπιμπερό παρουσιάζουν συχνά διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα. Για […]

Γαλακτοκομικά προϊόντα Δεν χρειάζεται να σταματήσετε να καταναλώνετε καθετί γαλακτοκομικό για να μειώσετε τις θερμίδες και τη χοληστερόλη σας. Απλώς, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και διαλέξτε προσεκτικά. 1. Αγοράστε άπαχα γαλακτοκομικά, όπως άπαχο γάλα, άπαχο ή με περιορισμένα λιπαρά γιαούρτι, άπαχο γάλα σε σκόνη και τυρί cottage με περιορισμένα λιπαρά. Και μην ξεχνάτε το ξινόγαλα! […]

Τυρόπιτα (σαράντα κομμάτια περίπου) Υλικά -15 φύλλα ανοιγμένα με το χέρι -5 αβγά ολόκληρα και 7 ασπράδια αβγού -500γρ. τυρί φέτα σκληρή -700γρ. τυρί κότατζ (Cottage) -4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο -1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι γλασέ -1 ποτήρι του νερού άπαχο γάλα -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -2 φλιτζάνια λιωμένη μαργαρίνη για […]