Η τέχνη ή το επάγγελμα του μελισσοκόμου αφορά την ορθή διαχείριση της παραγωγικής δύναμης των μελισσών. Οι μέλισσες δεν μπορούν να εξημερωθούν και έτσι, ο μελισσοκόμος δεν ασκεί κάποιο έλεγχο σε αυτές. Ο μελισσοκόμος στην πραγματικότητα ελέγχει τις κυψέλες, τα κιβώτια και γενικά τον ειδικό εξοπλισμό που έχει στην κατοχή του. Οι μέλισσες, επομένως, έχουν τη δυνατότητα να απομακρυνθούν ή ακόμα και να εγκαταλείψουν την κυψέλη τους, ωστόσο συνήθως επιστρέφουν σε αυτή, αφού αποτελεί ιδανικό περιβάλλον για αυτές.
Δείτε παρακάτω φωτογραφίες που αποτυπώνουν τη διαδικασία της μελισσοκομίας στο Βέλγιο.
Η μουσική παράσταση «ASTORIA» μάς μεταφέρει στη Νέα Υόρκη του Μεσοπολέμου, εκεί όπου μια μικρή Ελλάδα γεννιέται μέσα σε ένα καφενείο στην καρδιά της Αστόριας και το τραγούδι γίνεται φωνή, παρηγοριά και αντίσταση.