Όλοι αγαπάμε το μπάρμπεκιου. Ας είμαστε ειλικρινείς, δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην αγαπάει το μπάρμπεκιου. Εντάξει, μπορεί να υπάρχουν κάποιοι που δεν τους αρέσει. Εσείς μπορείτε να σταματήσετε να διαβάζετε αυτό το κείμενο. Οι υπόλοιποι συνεχίστε να διαβάζετε…

Λοιπόν. Βρέθηκε ο βασιλιάς μας. Ο «βασιλιάς του μπάρμπεκιου» και μάλιστα ήταν ελληνοαμερικάνος. Και λέμε ήταν, γιατί έχει πεθάνει, ακριβώς οκτώ χρόνια. «Έφυγε» σαν σήμερα το 2010.

Ο λόγος για τον ελληνοαμερικανό ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Rendezvous», Τσάρλι Βέργος. Ο διάσημος εστιάτορας διατηρούσε ένα άκρως επιτυχημένο εστιατόριο στο Μέμφις της Αμερικής, το οποίο και δημιούργησε το 1948.

Ήταν γιος Ελλήνων μεταναστών και αφού πολέμησε στο Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, επέστρεψε στο Μέμφις, παντρεύτηκε τη γυναίκα του Τασία, άνοιξε το περιβόητο εστιατόριο.

Δίνοντας έμφαση στο μπάρμπεκιου, τα παϊδάκια έγιναν η σπεσιαλιτέ του, τα οποία μάλιστα ο ίδιος δε γνώριζε πώς να μαγειρεύει στην αρχή. Ο βοηθός του στην κουζίνα, είχε εμπειρία τον βοήθησε. Εκείνος έβαλε την δική του «πινελιά» συνοδεύοντας τα με τη συνταγή του πατέρα του για τσίλι, την οποία εμπλούτισε προσθέτοντας πάπρικα για να δώσει χρώμα στη σάλτσα.

Το εστιατόριο και τα πιάτα δε άργησαν να γίνουν ανάρπαστα, συγκεντρώνοντας κόσμο από διάφορες πολιτείες της Αμερικής.

Ανάμεσα στους πασίγνωστους θαμώνες του μαγαζιού βρέθηκαν και διάσημα πρόσωπα του πολιτικής αλλά καλλιτεχνικής σκηνής όπως οι Μπιλ Κλίντον, Τζορτζ Μπους, Μικ Τζάγκερ και Τζάστιν Τίμπερλεϊκ.

Ο αγαπητός εστιάτορας που έμεινε αξέχαστος στην πολιτεία του Μέμφις για τα… παϊδάκια του, έφυγε στον ύπνο του.

Το επιτυχημένο εστιατόριο συνεχίζει να… χορταίνει διάσημα -και μη- στομάχια, αφού τη λειτουργία του πλέον έχουν αναλάβει τα δύο του παιδιά.

in.gr

Headlines