Εύκολα χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Υλικά:

275 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

125 γραμμάρια βούτυρο

200 γραμμάρια ζάχαρη

1 βανίλια

2 μεγάλα αυγά

Εκτέλεση:

Σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ κια το μοσχοκάρυδο

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια

Όταν το μείγμα γίνει κρεμώδες προσθέτουμε ένα – ένα τα αβγά και χτυπάμε με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, ώσπου να ενσωματωθούν στο μείγμα

Προσθέτουμε τα ”στέρεα” υλικά και τα χτυπάμε με με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^οC

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο λαμαρίνες

Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 3 χιλιοστά

Χρησιμοποιώντας κουπ πατα σε διάφορα σχήματα, κόβουμε τα μπισκότα

Ξαναπλάθουμε τη ζύμη που περισσεύει και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, ώσπου να τελειώσει

Με σπάτουλα μεταφέρουμε τα μπισκόταστις λαμαρίνες

τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν

Τα μεταφέρουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν

Καλή επιτυχία!