Μπαβαρουάζ Ροδάκινο

• 1 κουτί Sweet and Balance Κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια
• 1 φάκελο Ζελατίνη σε φύλλα Γιώτης
• 150 γραμ (1/2 φλιτζ. τσαγιού) Μαρμελάδα Ροδάκινο με φρουκτόζη Fytro
• 100 γραμ Σαβαγιάρ
• 200 γραμ (1 φλιτζ. τσαγιού) Άπαχο γάλα 0% λιπαρά
• 100 γραμ (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ζεστό νερό
• 2 κουτ. σούπας Κονιάκ

Εκτέλεση

• Βουτάτε το Σαβαγιαρ σε 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) χλιαρό γάλα και τα στρώνετε σε στρογγυλή φόρμα με σούστες διαμέτρου 22cm.
• Μαλακώνετε μεμονωμένα τα φύλλα ζελατίνης σε 4 κουτ. σούπας κρύο νερό για 5 λεπτά
• Τα βγάζετε από το νερό, τα στύβετε ελαφριά, τα διαλύεται σε 100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ζεστό νερό
• Αφήνετε το νερό με τη διαλυμένη ζελατίνη να κρυώσει (όχι να πήξει)
• Παρασκευάζετε την Sweet and Balance Κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού, προσθέτοντας στο νερό που θα χτυπήσετε την κρέμα 2 κουτ. σούπας Κονιάκ
• Προσθέτετε στη έτοιμη κρέμα το νερό (αφού κρυώσει) στο οποίο έχετε διαλύσει τη ζελατίνη και συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα.
• Απλώνετε την κρέμα πάνω στα Σαβαγιάρ και βάζετε το γλύκισμα στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα
• Βάζετε τη Μαρμελάδα σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε 1 κουτ. σούπας νερό
• Τη ζεσταίνετε ελαφρώς μέχρι να γίνει ρευστή
• Απλώνετε τη Μαρμελάδα πάνω στη κρέμα και βάζετε το γλύκισμα πάλι στο ψυγείο

• Μερίδες ανά γλύκισμα: 12
• Βάρος μερίδας: 80 γραμ.
• Ισοδύναμα: 1 Ισοδύναμο άμυλου και 1/3 ισοδύναμο φρούτου