
Ψάρι γεμιστό
Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι) Υλικά 1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι Για τη Γέμιση -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά άνηθος -2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού -1/2 κουταλάκι αλάτι -Λίγο […]
Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι)
Υλικά
1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι
Για τη Γέμιση
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
-1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
-1 κουταλιά άνηθος
-2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
-1/2 κουταλάκι αλάτι
-Λίγο φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 λεμόνι
-1/2 φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένετε το ψάρι, το στεγνώνετε
και χαράζετε την κοιλιά του, για να βάλετε μέσα τη γέμιση.
Ετοιμασία της γέμισης
Zεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε το κρεμμύδι δύο, τρία
λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε ακόμη πέντε λεπτά.
Το κατεβάζετε από τη φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό, τον άνηθο, τα ψίχουλα ψωμιού,
αλάτι και πιπέρι. Στίβετε το χυμό του λεμονιού στη γέμιση και τον αφήνετε να
κρυώσει, μέχρι να τον απορροφήσουν τα ψίχουλα.
Ανοίγετε μία λαδόκολλα με αλουμινόχαρτο επάνω, τόσο μεγάλο ώστε να φτάσει για
να τυλίξετε και να κλείσετε καλά όλο το γεμιστό ψάρι. Τοποθετήστε το ψάρι στο
κέντρο του αλουμινόχαρτου και βάλτε τη γέμιση στην κοιλιά του πριν το ψήσετε.
Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες, για να παραμείνει κλειστή η κοιλιά του και να
μη φύγει η γέμιση. Ραντίστε το ψάρι με το κρασί και τυλίξτε το προσεκτικά, ώστε
να μη φεύγουν οι χυμοί και ο ατμός. Το ψήνετε μία, μιάμιση ώρα. Σερβίρεται ολόκληρο
σε πιατέλα γαρνιρισμένο με φετάκια λεμονιού και μαϊντανό.
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 334 |
| Πρωτεΐνες | 475gr |
| Λίπος | 12,2gr |
| Υδατάνθρακες | 5,4gr |
| Χοληστερίνη | 100mg |
health.in.gr
- Κυπριακό: «Μόνη ρεαλιστική λύση τα δύο κράτη», είπε ο Φιντάν στην Ολγκίν
- Κακοκαιρία: Απίστευτο σκηνικό στον Ολυμπο με χιονοχάλαζο στην καρδιά του καλοκαιριού
- Κολομβία: Ο απερχόμενος πρόεδρος Πέτρο ισχυρίζεται ότι ο ακροδεξιός διάδοχός του υπακούει στις εντολές των ΗΠΑ
- Γαλλία: Ο Μακρόν ζήτησε τη συνδρομή του στρατού για την αντιμετώπιση των πυρκαγιών
- Σάμος: Υπό μερικό έλεγχο η πυρκαγιά στον Προφήτη Ηλία του όρους Καρβούνη
- Ισπανία: Εγκαταστάσεις της NASA κοντά στη Μαδρίτη επλήγησαν από τις πυρκαγιές
- Μέση Ανατολή: Η Σαουδική Αραβία πλήττει εγκαταστάσεις των Χούθι – Σειρήνες ηχούν στο Μπαχρέιν
- Η Σαουδική Αραβία επιτέθηκε στους «Χούθι» – Την ευθύνη όμως ανέλαβε η αναγνωρισμένη κυβέρνηση της Υεμένης
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 25.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/david-becker-jDVJH_9p3pk-unsplash-1-315x220.jpg)




















































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442