Πιλάφι με μύδια (μερίδες τέσσερις)

Υλικά

-1 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι
– 200γρ. μύδια κατεψυγμένα ή κονσέρβας
-2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-150γρ. ξερό κρεμμύδι
-2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
-300γρ. φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
-2 κοτσάνια άνηθο
-1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
-1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

Κοκκινίζετε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι χοντροκομμένο, τον άνηθο ψιλοκομμένο,
το σκόρδο και το ρύζι. Προσθέτετε το ζεστό νερό, το αλάτι, την ντομάτα και το
πιπέρι. Βράζετε το μείγμα πέντε λεπτά και προσθέτετε τα μύδια ανακατεύοντας
ελαφρά. Συνεχίζετε το βράσιμο τρία με πέντε λεπτά ακόμα.

Σύσταση μιας μερίδας
Θερμίδες 473
Πρωτεΐνες 17gr
Λίπος 11,6gr
Υδατάνθρακες 75gr
Χοληστερίνη 75mg

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: