Λίπη και έλαια
Λίπη και έλαια Θα πρέπει από την αρχή να γίνει κατανοητό ότι όλες οι λιπαρές ουσίες (ζωικές ή φυτικές, σε υγρή ή στερεή μορφή) έχουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες ανά μονάδα βάρους. Η διαφορά βρίσκεται στο εάν και πόσο ευνοούν την εμφάνιση αρτηριοσκλήρωσης ή εάν προστατεύουν από αυτήν. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι […]
Λίπη και έλαια
Θα πρέπει από την αρχή να γίνει κατανοητό ότι όλες οι λιπαρές ουσίες 
(ζωικές
ή φυτικές, σε υγρή ή στερεή μορφή) έχουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες ανά μονάδα
βάρους. Η διαφορά βρίσκεται στο εάν και πόσο ευνοούν την εμφάνιση αρτηριοσκλήρωσης
ή εάν προστατεύουν από αυτήν. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι θερμίδες
των λιπαρών ουσιών είναι υπερδιπλάσιες ανά μονάδα βάρους από τις θερμίδες των
άλλων συστατικών των τροφίμων (πρωτεϊνών και υδατανθράκων) και θα πρέπει να
χρησιμοποιούνται γενικά σε περιορισμένη ποσότητα.
Τη βάση της διατροφής σας σε λιπαρά πρέπει να αποτελεί το ελαιόλαδο. Είναι το
μοναδικό πρακτικά λιπαρό προϊόν με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που προστατεύουν
από τις καρδιοπάθειες και τον καρκίνο.
– Αγοράζετε και χρησιμοποιείτε σε περιορισμένη ποσότητα μαργαρίνες και φρέσκο
βούτυρο. Οι μαργαρίνες, αν και παρασκευάζονται από πολυακόρεστα φυτικά έλαια,
υπόκεινται σε συγκεκριμένη επεξεργασία για να αποκτήσουν στερεή μορφή, η οποία
καταστρέφει όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και πολλές φορές τους προσθέτει
και πολλές επιβαρυντικές.
-Επειδή η μαργαρίνη διαίτης περιέχει νερό, είναι δύσκολο να τη χρησιμοποιούμε
στο μαγείρεμα. Είναι χρήσιμη όμως στο άλειμμα.
-Ελέγξετε την ετικέτα του φυτικού ελαίου που χρησιμοποιείτε και διαλέξτε ηλιέλαιο,
καλαμποκέλαιο ή σογιέλαιο. Αποφεύγετε το βαμβακέλαιο.
-Οι ξηροί καρποί, οι ελιές και το αβοκάντο είναι πλούσια σε λιπαρά και συμπεριλαμβάνονται
στην κατηγορία των λιπών. Καθώς είναι πλούσια σε θερμίδες, καλό είναι να τα
αγοράζετε περιστασιακά και μόνο.
-Η σοκολάτα, η ινδική καρύδα, το λάδι καρύδας, το λάδι από κουκούτσι καρύδας
και το φοινικέλαιο περιέχουν περισσότερα κεκορεσμένα από ό,τι ακόρεστα λίπη.
Όταν διαλέγετε προϊόντα από το εμπόριο που περιέχουν αυτά τα συστατικά, διαβάζετε
τις ετικέτες που σας πληροφορούν για τα λιπαρά οξέα. Οι τροφές που αγοράζετε
θα πρέπει να περιέχουν διπλάσια ακόρεστα, από ό,τι κεκορεσμένα λιπαρά. Συνήθως,
η πληροφορία για τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα δεν υπάρχει στην ετικέττα του προϊόντος,
αλλά αυτά μπορούν να υπολογιστούν, αν αφαιρέσουμε τα πολυακόρεστα και τα κεκορεσμένα
από το σύνολο του λίπους.
health.in.gr
- Δρομολογείται κατασκευή σχολείου με γυάλινα δάπεδα στην Αρχαία Κόρινθο
- Mirage 2000-5 στην Κάρπαθο στη θέση των Patriot – Οι λόγοι της αποχώρησης
- Δένδιας: Μήνυμα για τη γενοκτονία των Ποντίων – «Ένα από τα μεγαλύτερα εγκλήματα κατά της ανθρωπότητας»
- Ακόμα ένα παιδί του Μπραντ Πιτ «πετάει» το επίθετό του
- Ανδρουλάκης για Γενοκτονία Ποντίων: Η 19η Μαΐου αποτελεί μια μαύρη επέτειο για την ιστορία του Ελληνισμού
- «Αστακός» η Αθήνα για το Final Four της Euroleague – «Φρούριο» το ΟΑΚΑ και αυστηροί έλεγχοι
- «Λίγο πριν…»: Το Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του ΕΚΠΑ εγκαινιάζει το 1ο Αναλόγιο Νέων Δημιουργών
- Θεσσαλονίκη: Σύλληψη 45χρονης – Άφησε μόνη στο σπίτι την 4χρονη κόρη της
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 19.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-mohammed-abubakr-201794886-18398973-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442