
Κοτόπιτα
Κοτόπιτα (σαράντα κομμάτια περίπου) Υλικά -1 κοτόπουλο ενάμισι κιλό περίπου -500γρ. κρεμμύδια ξερά -2 ολόκληρα αβγά και 4 ασπράδια αβγού -200γρ. βούτυρο -6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα τριμμένη -1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά -15 φύλλα ανοιγμένα με το χέρι -2 κουταλιές του γλυκού αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι -2 μεγάλα ποτήρια νερό […]
Κοτόπιτα (σαράντα κομμάτια περίπου)
Υλικά 
-1 κοτόπουλο ενάμισι κιλό περίπου
-500γρ. κρεμμύδια ξερά
-2 ολόκληρα αβγά και 4 ασπράδια αβγού
-200γρ. βούτυρο
-6 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα τριμμένη
-1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
-15 φύλλα ανοιγμένα με το χέρι
-2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
-1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι
-2 μεγάλα ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Καθαρίζετε, πλένετε την κότα και τη βάζετε σε αλατισμένο νερό (δύο ποτήρια).
Την ξαφρίζετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε
λεπτές φέτες. Αφήνετε να βράσουν καλά. Βγάζετε την κότα και, αφού μισοκρυώσει,
αφαιρείτε το δέρμα, τα κόκαλα και κόβετε το ψαχνό σε λεπτές λουρίδες. Στο μεταξύ,
έχετε αφήσει τα κρεμμύδια στη φωτιά να βράσουν πολύ, ώστε να γίνουν σαν χυλός.
Ρίχνετε και το γάλα και αφήνετε να βράσουν μαζί για πέντε λεπτά. Βγάζετε από
τη φωτιά την κατσαρόλα και ρίχνετε το τυρί και τα ψαχνά της κότας ανακατεύοντας
καλά. Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά με πιρούνι και τα προσθέτετε στο μείγμα μαζί με
το αλάτι και το πιπέρι. Στρώνετε επτά, οκτώ φύλλα βουτυρώνοντας το καθένα με
λιωμένο βούτυρο. Ρίχνετε κατόπιν το μείγμα, διπλώνετε προς τα μέσα τα φύλλα
που εξέχουν και στρώνετε επάνω τα υπόλοιπα φύλλα, πάντα βουτυρωμένα με φυτίνη.
Με κοφτερό μαχαίρι χαράζετε σε 40 μικρά κομμάτια το επάνω φύλλο, το ραντίζετε
με καυτό βούτυρο και κατόπιν με λίγο νερό. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα.
| Σύσταση για ένα κομμάτι | |
| Θερμίδες | 235 |
| Πρωτεΐνες | 12,6gr |
| Λίπος | 6,9gr |
| Υδατάνθρακες | 30,5gr |
| Χοληστερίνη | 46 mg |
health.in.gr
- Γερμανία: Ο υπουργός Μεταφορών ζητά την απόλυσή του κάνοντας λόγο για «αναξιοπρεπή κατάσταση»
- Ουκρανία: «Χτυπήθηκαν λιμάνια και πλοία» από τις ρωσικές δυνάμεις ενώ βυθίστηκε το Golden Leo
- Βιετνάμ: 17 ναυτικοί αγνοούνται έπειτα από ναυάγιο φορτηγού στη Νότια Σινική Θάλασσα
- Πετρέλαιο: Πτώση των τιμών κατά 5% και πλέον εξαιτίας ελπίδων για συμφωνία ΗΠΑ – Ιράν
- Στενά του Ορμούζ: Αυτός είναι ο άνθρωπος που έπεισε τον Τραμπ να μην τα βομβαρδίσει άλλο
- Σούπερ Ελ Νίνιο: Δυσοίωνες προβλέψεις για την Αφρική – Οικονομική ζημιά ύψους 10-20 δισ. δολαρίων
- Πώς οι επιχειρηματίες έμαθαν να ζουν με τον πληθωρισμό
- Στα «ΝΕΑ» της Δευτέρας: Αν δεν εκδώσατε τη νέα ταυτότητα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 27.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/hamid-khaleghi-bNWXW7ZvYGo-unsplash-1-315x220.jpg)






![[ΡΩΓΜΕΣ]: Ανάμεσα στον χορό, το θέατρο και την ποίηση](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/ΡΩΓΜΕΣ-Χ.Κυριαζιδη-credits-©Κατερίνα-Αρβανιτη-_2-230x130.jpg)














































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442