Την Κυριακή 30 Ιανουαρίου 2011, στις 19:00, o βραβευμένος σεφ Βασίλης Καλλίδης, μας προσκαλεί σε μια νέα βόλτα στην κεντρική πλατεία Κερατσινίου και σερβίρει το ιδανικότερο πρωινό με πατσά.
Πρώτη στάση, τα προσφυγικά δίπλα στην πλατεία. Εκεί βρίσκεται ένα μπουγατσάδικο με ιστορία, αφού παλαιότερα ο κύριος Χρήστος μοίραζε με το καροτσάκι του τη μπουγάτσα από σπίτι σε σπίτι.
Σήμερα, η κόρη του κρατά ακόμα την παράδοση, φτιάχνοντας την καλύτερη μπουγάτσα στην περιοχή. Ο Βασίλης δεν γίνεται να μην την δοκιμάσει και έτσι σταματά για λίγο τη βόλτα του.
Η μυρωδιά από βανίλια τον οδηγεί σε ένα ζαχαροπλαστείο. Εκεί, τον καλωσορίζει ο κύριος Μιχάλης και μαζί μπαίνουν στο παρασκευαστήριο για να φτιάξουν “γλώσσες” με χειροποίητη σφολιάτα.
Στο λιμανάκι του Αγίου Νικόλαου έχει ραντεβού με την σεφ Νένα Ισμυρνόγλου, για ένα μαγείρεμα κάτω από τη σκιά του μεγαλύτερου φουγάρου της περιοχής. Στήνουν λοιπόν το γκαζάκι του και μαζί φτιάχνουν “πέρκα με βλίτα φρικασέ”.
Παρέα με την Νένα συζητούν για την περιοχή -αφού η Νένα μένει εδώ και χρόνια στο Κερατσίνι. Αργότερα, σταματά σε μια από τις ψαροταβέρνες της περιοχής, που φημίζεται για τα παλιά “γαριδάδικα” και τα φρέσκα θαλασσινά τους. Ξημερώματα και ο Βασίλης Καλλίδης περνά την είσοδο της ιχθυόσκαλας…
Εκεί αγοράζει ένα ψάρι μαγιάτικο από κάποιον πάγκο και στήνει επί τόπου το μαγείρεμα. Παρέα με τους ιχθυοπώλες -οι οποίοι παρακολουθούν- φτιάχνει ένα επιτυχημένο σούσι, το οποίο μετά δοκιμάζουν και ενθουσιάζονται.
Ειδήσεις Σήμερα: