Αποκαλύπτεται η αντικαρκινική ιδιότητα του μπρόκολου

Λονδίνο: Μερικές μερίδες μπρόκολο την εβδομάδα ίσως λειτουργούν προστατευτικά έναντι του καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο PLoS One.

Ερευνητές του Ινστιτούτου Διατροφικής Έρευνας της Μ. Βρετανίας με επικεφαλής τον Δρ Ρίτσαρντ Μιθεν πιστεύουν ότι μια χημική ουσία που περιέχεται στο μπρόκολο προκαλεί εκατοντάδες γενετικές αλλαγές, ενεργοποιώντας μερικά γονίδια που καταπολεμούν τον καρκίνο και απενεργοποιούν άλλα που ενεργοποιούν τους όγκους.

Υπάρχουν άφθονα επιστημονικά στοιχεία ότι η υγιεινή διατροφή που είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μειώνει τον καρκίνο. Ωστόσο, η παρούσα μελέτη είναι η πρώτη που διερευνά τον πιθανό βιολογικό μηχανισμό.

Οι επιστήμονες χώρισαν σε δύο ομάδες 24 άνδρες με προ-καρκινικές αλλοιώσεις που αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου και τους ζήτησαν να καταναλώσουν τέσσερις επιπλέον μερίδες είτε μπρόκολου είτε αρακά κάθε εβδομάδα για έναν χρόνο.

Οι επιστήμονες μελέτησαν επίσης δείγματα ιστών κατά τη διάρκεια της μελέτης και διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που έτρωγαν μπρόκολο είχαν εκατοντάδες αλλαγές σε γονίδια τα οποία παίζουν ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Το όφελος ενδεχομένως να είναι ίδιο και από τα λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών που περιέχουν ισοθειοκυανάτη, περιλαμβανομένων των λαχανακίων Βρυξελλών, του κουνουπιδιού, του λάχανου, της ρόκας και του νεροκάρδαμου.

Το μπρόκολο περιέχει ένα ιδιαιτέρως ισχυρό συστατικό, την σουλφοραφάνη, η οποία πιστεύεται ότι δίνει στο λαχανικό την αντικαρκινική του ιδιότητα.

Όταν εκδηλώνεται στον οργανισμό καρκίνος, ορισμένα γονίδια ενεργοποιούνται και άλλα απενεργοποιούνται. Αυτό που κάνει το μπρόκολο είναι να ενεργοποιεί τα γονίδια που προλαμβάνουν την εκδήλωση του καρκίνου και να απενεργοποιεί αυτά που βοηθά στην εξάπλωση του.

Οι καταναλωτές του μπρόκολο είχαν 400-500 θετικές γενετικές αλλαγές στους άνδρες-φορείς του γονιδίου GSTM1, απονέμοντας το μεγαλύτερο όφελος. Περίπου ο μισός ανδρικό πληθυσμός είναι φορέας του γονιδίου.

Οι επιστήμονες δεν παρακολούθησαν αρκετά τους συμμετέχοντες για να δουν ποιος εκδήλωσε καρκίνο αλλά τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι μερικές μερίδες λαχανικών την εβδομάδα μπορούν να κάνουν σημαντική διαφορά στην υγεία. Επίσης είναι πιθανόν τα λαχανικά αυτά να έχουν την ίδια επίδραση και σε άλλα σημεία του σώματος και να προστατεύουν από μια ευρεία γκάμα μορφών καρκίνου.

health.in.gr