Υπό αμφισβήτηση τα οφέλη από την κατανάλωση σόγιας

36

Η σόγια ίσως δεν προστατεύει από τις καρδιοπάθειες όσο εκτιμούσαν οι επιστήμονες. Επιτροπή του Αμερικανικού Συλλόγου Καρδιολογίας επανεξέτασε έρευνες μιας δεκαετίας χωρίς να βρει στοιχεία που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς η σόγια μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος από μόνη της.

Τα ευρήματα, που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση Circulation, θα μπορούσαν να οδηγήσουν την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να επανεξετάσει τον κανονισμό που επιτρέπει στη βιομηχανία τροφίμων να διαφημίζει προϊόντα σόγιας ως αποτελεσματικά στη μείωση της χοληστερόλης.

Επίσης, η επιτροπή δεν βρήκε ενδείξεις ότι η σόγια μειώνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις, ή ότι προλαμβάνει τον καρκίνο του στήθους, της μήτρας ή του προστάτη. Τα αποτελέσματα, που βασίστηκαν σε ανασκόπηση 22 παλαιότερων ερευνών, είναι αντικρουόμενα όσον αφορά την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Παρόλα αυτά, ο Σύλλογος σημειώνει ότι τα προϊόντα από σόγια είναι υγιεινά και φιλικά για την καρδιά, καθώς περιέχουν πολυακόρεστα λίπη, ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Σίγουρα η σόγια δεν επιβαρύνει το καρδιαγγειακό σύστημα όσο το κόκκινο κρέας, πλούσιο σε χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη.

Το 1999, η FDA επέτρεψε στις εταιρείες τροφίμων να υποστηρίζουν ότι τα προϊόντα σόγιας προστατεύουν από την καρδιοπάθεια, καθώς οι μέχρι τότε μελέτες έδειχναν ότι 25 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα μειώνουν τη χοληστερόλη. Ένα χρόνο αργότερα, ο Αμερικανικός Σύλλογος Καρδιολογίας συνέστησε στο κοινό να καταναλώνει και σόγια στο πλαίσιο δίαιτας φτωχής σε κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη.

Καθώς όμως συσσωρεύονταν νέα δεδομένα, ο Σύλλογος αποφάσισε να επανεξετάσει τις συστάσεις του. Η ανασκόπηση της βιβλιογραφίας δείχνει ότι οι μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης σόγιας μειώνει την LDL («κακή» χοληστερόλη) κατά μόλις 3% και δεν έχει καμία επίδραση στην HDL ή την πίεση του αίματος.

Σε ξεχωριστή ανασκόπηση, ο Σύλλογος καταλήγει στο ίδιο συμπέρασμα και όσον αφορά την ισοφλαβόνη, ένα συστατικό της σόγιας που κυκλοφορεί ως συμπλήρωμα διατροφής. Τα συμπληρώματα αυτά πλέον δεν συνιστώνται.

«Οι πρωτεΐνες σόγιας και η ισοφλαβόνη δεν προσφέρουν σημαντικά οφέλη στην υγεία, πέρα από το γεγονός ότι τα προϊότα σόγιας είναι γενικά καλά τρόφιμα» αναφέρει ο Φρανκ Σακς της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ και επικεφαλής της επιτροπής.

Τα προϊόντα σόγιας απλώς «είναι καλά στο να αντικαθιστούν άλλα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη» επισημαίνει.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,Associated Press