Ο περιορισμός των υδατανθράκων συντελεί σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους

Νέα Υόρκη: Οι παχύσαρκες γυναίκες που ακολουθούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ίσως χάνουν περισσότερο βάρος σε διάστημα τεσσάρων μηνών από εκείνες που κάνουν δίαιτα λίγων λιπαρών.

Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι με επικεφαλής την Δρ Μπόνι Μπρέχμ με τυχαία επιλογή υπέβαλε σε διατροφή χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών 50 παχύσαρκες γυναίκες. Μόνο η ομάδα των μειωμένων λιπαρών έλαβε οδηγίες για τον περιορισμό των καταναλισκόμενων θερμίδων. Τελικά 40 γυναίκες ολοκλήρωσαν το πρόγραμμα.

Μετά το τέλος των τεσσάρων μηνών, οι συμμετέχουσες και στις δυο ομάδες είχαν χάσει βάρος και σωματικό λίπος, ωστόσο η ομάδα που έκανε διατροφή με μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είχε χάσει περισσότερο από το 10% του σωματικού βάρους, ενώ η άλλη ομάδα μόλις το 7%.

Ειδικότερα, η ομάδα που έκανε διατροφή με μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχασε 9,8 κιλά βάρους και 6,2 κιλά σωματικού λίπους, ενώ η ομάδα των χαμηλών λιπαρών 6,1 κιλά βάρους και 3,2 κιλά λίπους.

Για να καθοριστεί το επίπεδο σωματική δραστηριοποίησης, οι γυναίκες και των δυο ομάδων φορούσαν βηματόμετρο, το οποίο κατέγραφε τον αριθμό των βημάτων που έκαναν καθημερινά. Στην αρχή της μελέτης, οι συμμετέχουσες και των δυο ομάδων είχαν ίδιες μετρήσεις, ενώ και στο τέλος δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές αλλαγές.

Επίσης η κατανάλωση ενέργειας σε κατάσταση ηρεμίας ήταν όμοια μεταξύ των δυο ομάδων στην αρχή της έρευνας και παρέμεινε συγκρίσιμη τέσσερις μήνες μετά.

Όταν οι ερευνητές μέτρησαν την θερμική επίδραση της τροφής (η θερμική επίδραση της τροφής, η οποία περιλαμβάνει έως το 10% της ποσότητας της ενέργειας που καταναλώνουμε καθημερινά, περιέχει την ενέργεια που ξοδεύεται κατά τη διάρκεια της πέψης) αφότου οι γυναίκες είχαν φαει πρωινό που περιείχε όμοιο αριθμό θερμίδων, διαπίστωσαν ότι εκείνες που έκαναν δίαιτα χαμηλών λιπαρών ξόδευαν περισσότερη ενέργεια σε μια περίοδο πέντε ωρών.

Αυτό δείχνει ότι τα γεύματα με λίγα λιπαρά απορροφούνταν γρηγορότερα από τα γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Όπως επισημαίνεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, όπου δημοσιεύθηκε η μελέτη, τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν ότι η μεσοπρόθεσμη απώλεια βάρους στις παχύσαρκες γυναίκες είναι μεγαλύτερη όταν ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής με λίγους υδατάνθρακες απ’ ότι όταν κάνουν δίαιτα με λίγα λιπαρά αν και η πρόσληψη τροφής είναι ίδια.

health.in.gr