Οδηγίες για… φθηνότερο και καλύτερο φαγητό από το Δήμο Αθηναίων στους εστιάτορες

31

Με στόχο να κρατηθούν οι τιμές σε εστιατόρια και ταβέρνες σε χαμηλά επίπεδα, ο Δήμος Αθηναίων ξεκίνησε πρόγραμμα ποιοτικής εστίασης. Η κ. Μπακογιάννη τόνισε ότι η περίοδος των Αγώνων είναι χρυσή ευκαιρία για διαφήμιση της Αθήνας, εάν οι καταστηματάρχες δεν κινηθούν με γνώμονα το εύκολο κέρδος.

Στο πρόγραμμα αυτό του Δήμου Αθηναίων καλούνται να συμμετέχουν όλοι όσοι εμπλέκονται έμμεσα ή άμεσα με το συγκεκριμένο τομέα. Επίσης, ο Δήμος θα αποστείλει ταχυδρομικώς έναν οδηγό 40 σελίδων σε όλους τους επαγγελματίες της εστίασης.

Προλογίζοντας την έκδοση του οδηγού η δήμαρχος Αθηναίων τονίζει: «το φετινό καλοκαίρι δεν πρέπει να αντιμετωπιστεί ως μια ευκαιρία εύκολου κέρδους αλλά να αποτελέσει μέρος ενός ολοκληρωμένου σχεδίου που θα αποσκοπεί στη συνεχή ανάπτυξη του κλάδου. Το εύκολο κέρδος λίγων ημερών δεν διασφαλίζει το μέλλον. Αυτή η λογική μας καταδικάζει στο μονόδρομο της στασιμότητας και της απογοήτευσης. Οι επιχειρήσεις δεν φτιάχνονται για λίγες μόνο μέρες. Η βιωσιμότητα και η ανάπτυξη τους εξαρτώνται από την επιχειρηματική δράση που χαρακτηρίζεται από επαγγελματισμό, αξιοπιστία και διορατικότητα».

Ο οδηγός, που είναι συμβουλευτικού περιεχομένου, περιέχει πληροφορίες σχετικά με:

-Την προετοιμασία των χώρων εστίασης, του προσωπικού και των εδεσμάτων, ώστε να επιτευχθεί η καλύτερη δυνατή οργάνωση των καταστημάτων και η αρτιότερη εξυπηρέτηση των πελατών.

-Την υγιεινή και ασφάλεια των χώρων και των εδεσμάτων αλλά και την προσωπική υγιεινή και εμφάνιση του προσωπικού.

-Τους τιμοκαταλόγους των καταστημάτων.

-Τις διατροφικές συνήθειες των ξένων με συγκεκριμένες γευστικές προτιμήσεις ανά εθνικότητα.

-Τους απλούς τρόπους με τους οποίους μπορεί κάποιος να εμπλουτίσει εύκολα και γρήγορα το μενού του.

-Την μετάφραση και την προφορά ενός πλήθους Ελληνικών φαγητών σε τέσσερις γλώσσες (Αγγλικά, Γαλλικά, Ιταλικά, Γερμανικά).

-Την ευαισθητοποίηση των εστιατόρων και του προσωπικού τους για τους ανθρώπους με κινητικά προβλήματα.

Το φυλλάδιο βρίσκεται προς διάθεση για κάθε ενδιαφερόμενο στην Αναπτυξιακή Εταιρία του Δήμου Αθηναίων (Φαβιέρου 5 & Μάγιερ, Μεταξουργείο, τηλ. 210-5201611-2)

Το περιεχόμενο του φυλλαδίου υπάρχει επίσης στην ηλεκτρονική διεύθυνση www.estiasiathens.gr όπως επίσης και πληροφορίες για το ελληνικό κρασί και το σερβίρισμα του, το ελληνικό ελαιόλαδο και τις ποιότητες του και τα παραδοσιακά ελληνικά τυριά.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ