Λονδίνο: Η διαδικασία της προετοιμασίας του φαγητού σε μαγκάλι σε κλειστούς χώρους ίσως εκθέτει χιλιάδες άτομα στις αναπτυσσόμενες χώρες σε κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων, υποστηρίζει ερευνητική ομάδα με έκθεσή της που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of The National Cancer Institute.


Η οικοκυρική πρακτική της παρασκευής του φαγητού σε μαγκάλι με κάρβουνα και ξύλα εξακολουθεί να είναι κυρίαρχη στις αναπτυσσόμενες περιοχές του πλανήτη, συμβάλλοντας στην εσωτερική ατμοσφαιρική ρύπανση του σπιτιού. Σύμφωνα με τους επικεφαλής της έρευνας, Δρ Κινγκ Λαν της Κινεζικής Ακαδημίας Προληπτικής Ιατρικής και Δρ Ρόμπερτ Τσάπμαν της Αμερικανικής Εταιρείας Προστασίας του Περιβάλλοντος, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος συμβάλλει στην αύξηση των κρουσμάτων του καρκίνου των πνευμόνων.


Στην έρευνά τους έλαβαν μέρος 17.184 αγρότες της κινεζικής επαρχίας Ξουανγουέη και 4.048 αγρότες όμορης περιοχής. Η πρώτη ομάδα έπειτα από την ενημέρωση των ιατρών άλλαξε τον τρόπο μαγειρέματος καταργώντας το μαγκάλι και υιοθετώντας σόμπες, ενώ η δεύτερη ομάδα συνέχισε να μαγειρεύει με τον παραδοσιακό τρόπο.


Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η αλλαγή της τακτικής μαγειρέματος στην πρώτη ομάδα μείωσε κατά 41% το ενδεχόμενο εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων στους άνδρες και κατά 46% στις γυναίκες.


Μιλώντας στο BBC οι δύο ερευνητές εξέφρασαν την ελπίδα η έρευνά τους να αποτελέσει το εφαλτήριο για συστηματική ενημέρωση των αναπτυσσόμενων λαών σχετικά με τις παραδοσιακές μεθόδους διαβίωσης και τους κινδύνους που εγκυμονούν για την υγεία. Ειδικά στο θέμα της παρασκευής του φαγητού είναι ύψιστης σημασίας η κατάργηση του μαγκαλιού και η υιοθέτηση άλλων μεθόδων.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: