Συντηρητικό τροφίμων μπορεί να καταπολεμήσει υπερ-ιούς που ανθίστανται σε αντιβιοτικά
Ενα συντηρητικό τροφίμων που χρησιμοποιείται στο τυρί και σε άλλα προϊόντα πιθανόν να λειτουργεί ως όπλο κατά των υπερ-ιών που ανθίστανται στα αντιβιοτικά και εξαπλώνονται με ανησυχητική συχνότητα, δήλωσαν ερευνητές την Πέμπτη.
Ενα συντηρητικό τροφίμων που χρησιμοποιείται στο τυρί και σε άλλα προϊόντα πιθανόν να λειτουργεί ως όπλο κατά των υπερ-ιών που ανθίστανται στα αντιβιοτικά και εξαπλώνονται με ανησυχητική συχνότητα, δήλωσαν ερευνητές την Πέμπτη.
Το συντηρητικό, που ονομάζεται νισίνη Ζ, χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ακριβώς επειδή εξολοθρεύει τα βακτηρίδια αλλά ουδείς είχε σκεφθεί να το αναπτύξει ως φάρμακο για αντιβιοτική χρήση.
Το συντηρητικό παράγεται από το βακτηρίδιο lactococcus lactis και στοχεύει στην ίδια μεμβράνη με το δημοφιλές αντιβιοτικό βανκομυκίνη, το οποίο χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις που δεν αποδίδουν τα ελαφρύτερα αντιβιοτικά.
Γράφοντας στο περιοδικό Science, o Εϊφγιαν Μπρόικινκ, ερευνητής στο ολλανδικό Πανεπιστήμιο της Ουτρέχτης, ανέφερε ότι η ομάδα του βρήκε πως η νισίνη προσκολλάται σε ένα διαφορετικό σημείο της προστατευτικής μεμβράνης από ό,τι η βανκομυκίνη.
Επιπλέον, οι ιοί δεν αναπτύσσουν ανθεκτικότητα εναντίον του κατά τον ίδιο τρόπο που αντιστέκονται στην επήρεια της βανκομυκίνης και άλλων φαρμάκων.
Πάντως, όπως τόνισε ο ερευνητής, τα βακτηρίδια έχουν αποδειχτεί πολυμήχανα και επινοούν τρόπους για να γίνονται πιο ανθεκτικά. Συνεπώς, δεν μπορούμε να ξέρουμε τι θα συμβεί στο μέλλον.
Οι ερευνητές είπαν ότι πολυσύνθετοι παράγοντες κάνουν την νισίνη ένα ελκυστικό αντιμικροβιακό μέσο. Η ανάλυση του τρόπου λειτουργίας τους, όπως περιγράφεται σε αυτή την έρευνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάπτυξη πολύ αποτελεσματικών αντιβιοτικών.
Βακτηρίδια που ανθίστανται στη βανκομυκίνη και τη μεθυκιλίνη συναντώνται ολοένα και συχνότερα, τόσο ενδονοσοκομειακά όσο και εξωνοσοκομειακά. Οι γιατροί υποστηρίζουν ότι είναι ζήτημα χρόνου έως ότου τα βακτηρίδια αναπτύξουν ανθεκτικότητα σε όλα τα σύγχρονα αντιβιοτικά.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 28.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/t_h_e_h_i_d_d_e_n_-peWhm5_xJjI-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442