Ζυμώνω καλά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 10 γρ. αλάτι, 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο, 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά, 50 γρ. βούτυρο, 1 αβγό και λίγο νερό ώστε να δημιουργηθεί ένα μαλακό ζυμάρι. Το αφήνω να «ξεκουραστεί» για 1 ώρα, βρέχοντας με λίγο ελαιόλαδο. Ζυμώνω ξανά και σχηματίζω μπαλάκια των 60 γρ. Αφήνω και πάλι να «ξεκουραστούν».
Γέμιση: σε μεγάλο τηγάνι, χωρίς προσθήκη λιπαρής ουσίας, καβουρντίζω 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, 1 κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα. Ρίχνω 1 κ.γ. κόλιαντρο, σε σκόνη και 1 κ.γ. κύμινο. Σβήνω με 3 κ.γ. ταχίνι, q ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο και λίγο από τον χυμό του. Ρίχνω τους σπόρους ½ ροδιού και 1 φλ. κουκουναρόσπορους. Βγάζω από τη φωτιά, προσθέτω 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη και 200 γρ. γιαούρτι. Αλατοπιπερώνω.
Σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας ανοίγω με τον πλάστη τις μπάλες της ζύμης σε δίσκους πάχους 2-3 χλστ. Βάζω γέμιση στη μισή πλευρά κάθε δίσκου και διπλώνω την άλλη πλευρά, κλείνοντας σαν μισοφέγγαρο.
Ψήνω τα πιτάκια στη σχάρα, στα κάρβουνα, σε μέτρια φωτιά, ή στο γκριλ, ή τα τηγανίζω (υλικά για 25-30 κομμάτια).
«Αγκάθι» για την ελληνική οικονομία το έλλειμμα στο ισοζύγιο τρεχουσών συναλλαγών. Τι δείχνουν τα στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδος και του Κέντρου Προγραμματισμού και Οικονομικών Ερευνών.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Είναι η πρώτη φορά που διεξάγονται εκλογές στη Σρι Λάνκα από τη συντριπτική οικονομική κρίση του 2022, που οδήγησε στην παραίτηση του προέδρου Ρατζαπάξα έπειτα από μαζικές κινητοποιήσεις.
Η μεγάλη πρόκληση για τη νέα υποψήφια Επίτροπο Ανταγωνισμού της Κομισιόν - Ποια είναι η Τερέζα Ριμπέρα που επέλεξε η φον ντερ Λάιεν για το κομβικό πόστο του ανταγωνισμού
Ο Φρέντι Οουενς, 46 ετών, εκτελέστηκε με θανατηφόρα ένεση στη Νότια Καρολίνα για τον φόνο ταμία, μητέρας τριών παιδιών, κατά τη διάρκεια ένοπλης ληστείας σε μικρό σούπερ μάρκετ.
Μετά το Περού, τον Ισημερινό και τη Βραζιλία, δασικές πυρκαγιές πλήττουν την Κολομβία όπου χθες υπήρχαν τουλάχιστον 25 εστίες ενεργές σε νομούς με έλλειψη βροχοπτώσεων και αύξηση των θερμοκρασιών.
Χιλιάδες κόσμου κατέκλυσε και τη Λαϊκή Σκηνή στο Φεστιβάλ ΚΝΕ-Οδηγητή, κατά τη διάρκεια της τρίτης μέρας των εκδηλώσεων, όπου συζητήθηκε η «διέξοδος από την κοινωνία της εκμετάλλευσης...».
Ο υπουργός Εσωτερικών της Ιταλίας, μέλος της ακροδεξιάς κυβέρνησης υπό την πρωθυπουργό Τζόρτζια Μελόνι, έκανε στο X ανάρτηση που, σύμφωνα με ΜΚΟ, αποδεικνύει ότι παραβιάζει το διεθνές δίκαιο.
Ένα ροζ σκάνδαλο με μια δημοσιογράφο και έναν υποψήφιο πρόεδρο, κόστισε έναν αρραβώνα, την κάλυψη των εκλογών από δύο δημοσιογράφους και πιθανώς έναν γάμο.
