Πέμπτη 19 Σεπτεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Σαρδέλες παντρεμένες

Σαρδέλες παντρεμένες

Όσοι τις προτιμούμε καυτερές, προσθέτουμε 1 - 2 πιπερίτσες

Υλικά (για 6 μερίδες)

1 κιλό σαρδέλες (περίπου 44 κομμάτια)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ρίγανη
½ φλ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. μαύρους σπόρους μουστάρδας (σε μπαχαράδικα και σε επιλεγμένα σουπερμάρκετ)
1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη
1 φλ. χυμό λεμονιού
1 φλ. νερό
2 πιπεριές καυτερές (προαιρετικά)

Διαδικασία

Φιλετάρουμε τις σαρδέλες, τις αλατίζουμε και τις πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη. Τις τοποθετούμε σε ένα σκεύος σε ζευγάρια, τη μία πάνω στην άλλη, και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τους σπόρους μουστάρδας σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βγάλουν το άρωμά τους, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις σαρδέλες. Τα λιώνουμε με ένα πιρούνι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει ανακατεύοντας συχνά.

Μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα, ρίχνουμε ένα-ένα ζευγάρι τις σαρδέλες, το ένα πλάι στο άλλο και τις βράζουμε ξεσκέπαστές για περίπου 10 λεπτά ή ώσπου να δέσει η σάλτσα. Δεν ανακατεύουμε με το κουτάλι, απλώς κουνάμε το τηγάνι.

ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης

Only in

Καταστροφικές δαπάνες υγείας στο 9% των νοικοκυριών

Χειρότερη υγεία, μεγαλύτερη θνησιμότητα και νοσηρότητα και δυσκολία πρόσβασης σε υπηρεσίες υγείας, προληπτικές εξετάσεις και φάρμακα διαπιστώνεται στις χαμηλότερες κοινωνικοοικονομικές τάξεις

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Πέμπτη 19 Σεπτεμβρίου 2024