Πώς ξεχωρίζουν οι πραγματικές βιολογικές τομάτες;
Δεδομένου ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πολύ ακριβότερα, οι παραγωγοί και πωλητές έχουν κίνητρο να εξαπατούν τους καταναλωτές βάζοντας την ετικέτα «βιολογικό» σε συμβατικά προϊόντα. Τώρα, ερευνητές στη Γερμανία αναφέρουν ότι μπορούν να ξεχωρίζουν τις βιολογικές τομάτες, ίσως και άλλα οπωροκηπευτικά, με την τεχνική του «πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού».
Spotlight
-
Επίθεση κατά του σκύλου μας από άλλον σκύλο – Με ποιον τρόπο μπορούμε να αποφύγουμε τον τσακωμό
-
Λίντα Εβαντζελίστα - Εμφανίστηκε ξανά στο Met Gala οκτώ χρόνια μετά την αποτυχημένη πλαστική
-
Τι θα συμβεί αν μια καρφίτσα «χτυπήσει» τη Γη με την ταχύτητα του φωτός;
-
Βρήκατε χαρτονόμισμα στο παρμπρίζ του αυτοκινήτου σας; - Ο λόγος για να μην το πάρετε είναι πολύ σοβαρός
Ο εντοπισμός τέτοιου είδους πρακτικών δεν είναι εύκολος, ομάδα επιστημόνων από τη Γερμανία προσφέρει όμως μια λύση παρουσιάζοντας μια μέθοδο που είναι σε θέση να ανιχνεύει τις πραγματικά βιολογικές τομάτες από τις άλλες.
- Tα βιολογικά τρόφιμα «λίγο πιο ασφαλή, αλλά όχι πιο θρεπτικά»
- Οι βιολογικές φάρμες λιγότερο παραγωγικές από τις συμβατικές
Ο τζίρος τους στην παγκόσμια αγορά έχει τριπλασιαστεί από το 2002 ως το 2011 φθάνοντας τα 48 δισ. ευρώ, ενώ οι τιμές τους φθάνουν να είναι ακόμη και διπλάσιες σε σχέση με τα προϊόντα που δεν προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες. Μαζί με τα κέρδη αυξάνεται και η απάτη, η οποία τις περισσότερες φορές περνάει απαρατήρητη καθώς η πιστοποίηση τού αν ένα λαχανικό έχει καλλιεργηθεί με βιολογικές μεθόδους δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση.
Η μέθοδος αυτή προσφέρει τη δυνατότητα εξέτασης μιας πολύ μεγάλης κλίμακας χημικών, καθώς και των συστατικών που περιέχονται στη σάρκα της τομάτας (γλυκόζη, κιτρικό οξύ κ.τ.λ.). Ετσι οι επιστήμονες κατόρθωσαν να εντοπίσουν μια σειρά χημικές διαφοροποιήσεις ανάμεσα στις βιολογικά και συμβατικά καλλιεργημένες τομάτες (κάποιες από αυτές εμφανίζονται στο μηλικό οξύ, στην ασπαραγίνη, στη γλυκόζη και στη μονοφωσφορική αδενοσίνη). Η μέθοδός τους φάνηκε να δίνει αποτελέσματα με επιτυχία 100%.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ
Η πτώση της Ποδοσφαιρικής Ρώμης
Η Γιουνάιτεντ είναι ένας ποδοσφαιρικός οργανισμός σε αποσύνθεση.
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
