Η τέχνη ή το επάγγελμα του μελισσοκόμου αφορά την ορθή διαχείριση της παραγωγικής δύναμης των μελισσών. Οι μέλισσες δεν μπορούν να εξημερωθούν και έτσι, ο μελισσοκόμος δεν ασκεί κάποιο έλεγχο σε αυτές. Ο μελισσοκόμος στην πραγματικότητα ελέγχει τις κυψέλες, τα κιβώτια και γενικά τον ειδικό εξοπλισμό που έχει στην κατοχή του. Οι μέλισσες, επομένως, έχουν τη δυνατότητα να απομακρυνθούν ή ακόμα και να εγκαταλείψουν την κυψέλη τους, ωστόσο συνήθως επιστρέφουν σε αυτή, αφού αποτελεί ιδανικό περιβάλλον για αυτές.

Δείτε παρακάτω φωτογραφίες που αποτυπώνουν τη διαδικασία της μελισσοκομίας στο Βέλγιο.